La asignatura de Bromatología, pertenece al área de formación de Especialidad y de naturaleza teórico/práctica, Obligatoria, se lleva en el Sexto Semestre, del Tercer Año Académico de la Carrera de Farmacia y Bioquímica.
Desarrolla en el estudiante, la capacidad para comprender el metabolismo y valor nutricional de los alimentos, así como el control de calidad, para su interpretación y aplicación en el área de Análisis de los alimentos y adulteraciones.
